2020年1月16日下午两点半，博雅分享系列活动，中国资深级烹饪大师张东芸老师教你在家就能自制糕点京八件！

京八件由来

 “京八件”是在宫廷糕点“大八件”的基础上研发的，传统的“大八件”是京味糕点的代表品种，从清宫里传出来的著名糕点，本是皇室王族在重大节日典礼中要摆上餐桌的点心，也是他们之间互相馈赠的必不可少的礼品,不但用料考究,还蕴涵着儒雅的文化色彩和皇室的高贵气派，后来从宫廷传到民间，受到各界人士的钟爱，成为相当长一段时间内京城百姓礼尚往来的首选礼品。

  成品特点：形状美观，层层起酥，酥香可口。注意事项：起酥要薄厚均匀，馅心不能太稀，改刀要快，注意炉温。

  在这个世界上什么最好吃呢？当然是自己亲手做的最好吃啦，在课上的每位来宾都有机会在张东芸老师的指导下，亲自做出属于自己的京八件，亲口尝一尝，真香~前所未有的香~

  最后给大家展示一下成品，请准备好纸巾擦口水。

  栩栩如生的动物造型。尤其色泽清淡呈乳白色，内部组织层次分明。刀口整齐，美观大方。枣泥馅枣香纯正，白糖馅清香宜人，椒盐馅则咸味爽口。

  在课堂上，张东芸老师总是那么专心致志的教大家做法。我相信到这里的每一位学员，都学到真知识，真本领！

  看似简单，却充满了饮食之道。只有真的懂得做法，食材与调味原理，了解每一个美食背后的艰辛，才能看懂制作者从小处用心的美好！